Tirit
₺390
Kuzu suyuna yatırılmış pide, didiklenmiş kuzu, sarımsaklı yoğurt ve tereyağı.
Kuzu eti saatlerce kemikleriyle birlikte haşlanır, ardından elle didiklenir. Fırında kurutulan pide küp küp doğranıp bu yoğun et suyuna yatırılır.
Üzerine sarımsaklı yoğurt, didiklenmiş et ve pul biberle kızdırılmış tereyağı gelir. Sıcak servis edilir; ilk lokmada pidenin et suyunu çekmiş olması gerekir.
Kuzu eti, kuzu suyu, pide, yoğurt, sarımsak, tereyağı, pul biber, maydanoz, tuz
